Poivre Sauvage Noir de Madagascar (Voatsiperifery)
Récolté à la main au sommet des lianes géantes de la forêt tropicale malgache, le Voatsiperifery noir est l’un des poivres les plus rares au monde. Son caractère indomptable en fait l’épice favorite des grands chefs.
Notes de Dégustation
Nez : Parfum boisé intense et frais.
Palais : Attaque franche, piquant modéré, notes d’agrumes et de fleurs.
Accords Parfaits
Il sublime les viandes rouges, les gibiers, mais aussi les desserts audacieux comme une mousse au chocolat noir ou des fruits rouges pochés.
