VANILLE NOIRE GOURMET, GRADE A, 10-12 cm

Description

Vanille Bourbon Noire Grade A – 10-12 cm | Madagascar

Nos gousses de Vanille Bourbon Noire Grade A de Madagascar (10-12 cm) sont le fruit d’un savoir-faire ancestral malgache. Pollinisées à la main, elles sont affinées pendant plusieurs mois au soleil puis en malles de bois selon la méthode traditionnelle Bourbon, pour développer des arômes d’une profondeur et d’une intensité remarquables.

Caractéristiques de qualité

• Grade A : Gousses noires, grasses, souples, sans cicatrices ni craquelures
• Longueur : 10-12 cm — format idéal pour une utilisation à la gousse entière
• Teneur en vanilline : Élevée, garantissant un parfum intense et naturel
• Grains : Abondants, collants, noirs et parfumés

Profil aromatique

Notes profondes de caramel, cacao, fleurs et fruits secs. Un parfum enveloppant, chaud et complexe, typique de la grande vanille Bourbon malgache.

Usages en cuisine

Grattez les grains pour vos crèmes brûlées, glaces artisanales, crèmes pâtissières et macarons. Infusez la gousse entière dans vos laits, crèmes et sirops. Conservez les gousses utilisées dans du sucre pour créer un sucre vanillé maison incomparable.