POIVRE ROUGE

Description

Poivre Sauvage Rouge de Madagascar – Voatsiperifery Rouge

Le Poivre Sauvage Rouge est la version la plus noble et la plus mature du Voatsiperifery. Cueilli grain par grain à parfaite maturité dans les forêts tropicales de Madagascar, il développe un profil aromatique d’une richesse exceptionnelle.

Profil aromatique

• Arômes : Notes de fruits rouges mûrs, résine, sous-bois et épices chaudes
• Sensation : Chaleur persistante mais délicate, piquant doux et enveloppant
• Complexité : Plus rond et fruité que le Voatsiperifery noir

Accords gastronomiques

Idéal pour sublimer les poissons nobles (Saint-Jacques, homard), les volailles de qualité et les fromages affinés. En dessert, il révèle toute sa splendeur sur des fruits exotiques, une panna cotta ou un chocolat au lait.

Origine & récolte

Récolte artisanale en forêt primaire malgache, sans pesticides ni intrants chimiques. Un produit d’exception pour les amateurs de poivres rares et gastronomiques.