VANILLE NOIRE TSY TAITRY – Type Tahitienne, Grade Premium, 18cm +

Description

Vanille Noire Tsy Taitry – Type Tahitienne, Grade Premium 18 cm+

La Vanille Tsy Taitry est une variété locale malgache aux caractéristiques organoleptiques proches de la célèbre vanille de Tahiti. Ses gousses Grade Premium de 18 cm et plus offrent une expérience aromatique d’une originalité rare, à mi-chemin entre la douceur Bourbon et l’exubérance florale tahitienne.

Profil aromatique distinctif

• Notes principales : Floral intense, anis, cerise, héliotrope
• Notes secondaires : Pêche, litchi, notes vertes légères
• Caractère : Plus floral et fruité que la Bourbon, moins terreux
• Grains : Plus petits mais très parfumés, riches en héliotropine (pipéronal)

Format Premium 18 cm+

• Gousses longues et charnues, d’une souplesse irréprochable
• Aspect noir brillant, humidité parfaite
• Sélection rigoureuse pour un rendu aromatique maximal

Usages en pâtisserie

Cette vanille s’exprime magnifiquement dans les desserts aux fruits tropicaux, panna cottas, entremets aux agrumes et chocolat blanc. En parfumerie alimentaire, ses notes florales et anisées créent des accords originaux et mémorables.